Messer existieren schon seit der Steinzeit und dienten dem Menschen seither als Arbeitsgerät. Ursprünglich war das Messer Werkzeug und Waffe in einem. Im Laufe der Zeit entwickelte es sich zusätzlich zum Kunst-, Ritual- und Schmuckgegenstand sowie sogar Zahlungsmittel. Seit dem 18. Jahrhundert zählt das Messer zum festen Bestandteil des Essbestecks. Es gehört zu den wenigen Objekten, die weltweit in allen Kulturen des Menschen vorkommen.

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Messer